Provencalsk tunfisk

Ingredienser:

  • 1ss olivenolje
  • 0,5 stk stor løk, hakket
  • 1 fedd hvitløkfedd, presset
  • 200 gr hermetiske hakkede tomater
  • 0,5 ss tomatpuré
  • 2 skiver tunfiskbiffer, á ca 125 g
  • 6 stk svarte oliven med stein
  • 0,5 bunt stor frisk basilikum, plukket
  • salt
  • nymalt svart pepper

FREMGANGSMÅTE:

Varm opp halvparten av oljen i en klebefri stekepanne. Tilsett løk og hvitløk og la det steke forsiktig i 3-4 minutter, til løken er blank.

Hell tomatene og tomatpureen opp i pannen, la det få et oppkok, slå ned varmen, dekk til og la det surre i 5 minutter. Legg tunfiskbiffene oppi, dekk til med lokk og la det surre på svak varme i 8-10 minutter.

Bland i oliven og basilikum. Pass på at tunfiskbiffene ikke går i stykker. La det hele bli gjennomvarmt og smak eventuelt til med salt og pepper. Løft tunfiskbiffene ut av pannen og legg dem på et varmt fat eller på porsjonstallerkener. Øs sausen fra stekepannen over og server

Sist oppdatert (tirsdag 28. desember 2010 13:50)