idrop.homeip.net

BAKT URTELAKS

Denne laksen er aller best hvis du gjør den klar om kvelden, og lar den stå kjølig i marinaden til du kommer hjem fra jobb dagen etter. Så vips - middagen ferdig på 20 minutter!

Du trenger:
800 g laks, med skinnside
Litt salt
2 sjalottløk, finskåret
3-4 ss smør
1-2 never basilikum, finhakket
1 neve estragon, finhakket
1 -2 ts dijonsennep
1 sitron, skallet

Slik gjør du:
1. Skjær striper halvt ned i laksefileten. Først på langs og så på tvers. Slik kommer krydder og marinade ekstra godt ned i kjøttet. Krydre fisken med litt salt, og legg den i en ildfast form med skinnsida ned.

2. Surr finskåret sjalottløk kjapt i smør i en kjele, og ha i rikelig med finhakket basilikum og estragon. Har du ikke estragon, kan du bruke litt estragonsennep. Rør inn dijonsennep og finrevet sitronskall.

3. La blandingen avkjøles til den er romtemperert, og smør det hele utover laksen. La så laksen stå kjølig til dagen etter.

4. Bak laksen i ovn på 170 grader i 15-20 minutter. Server med gode poteter eller en lun salat av poteter og byggryn. En frisk, grønn salat hører med!
.
Ref: http://www.dagbladet.no/2015/04/14/tema/mat/mat_og_drikke/endelig_fredag/matsiden/38689171/

Sist oppdatert (lørdag 18. april 2015 06:39)

 

Torsk med dill og squash

IngredienseR

  • 1 potte dill
  • 1 stk squash
  • 2 stk sjalottløk
  • 4 stk potet, store
  • 2 ss mandler
  • 1 stk appelsin
  • 2 stk sitronbåter
  • smør til steking
  • 4 stk torskefilet, ca 150 gram per stykk

Fremgangsmåte

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Kok dem møre i saltet vann, ca 7-8 minutter, og sil av.

Mens potetene koker:

Skjær squashen i terninger og løk i småbiter og stek det på middels varme i smør i en dyp stekepanne. Nå potetene er ferdige har du dette i stekepannen. Ha også i mandler og biter av appelsin.

Stek fisken. Varm opp stekepannen. Ha i smør. Drypp godt med sitron på fisken. Når smøret slutter å gi lyd fra seg, ha i fisken og stek den på begge sider, tilsammen 3-4 minutter.

Hakk dillen og ha i grønnsakene. Server fisken sammen med grønnsakene.

 

ref: http://oppskrift.klikk.no/torsk-med-dill-og-squash/4933/

Sist oppdatert (tirsdag 01. oktober 2013 07:16)

 

Ovnsbakt torsk i tomatsaus

Ingredienser

  • 800 g torskefilet, uten skinn og bein
  • 1 ss salt
  • 0,5 stk sitron
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk paprika, rød
  • 0,25 stk chili, rød
  • 2 ss olje
  • 400 g hermetiske tomater, grovhakkede
  • basilikum, frisk
  • salt
  • ris

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 °C.
Skjær torskefileten i serveringsstykker og dryss med salt.

Tomatsaus:
Grovhakk løk, skjær hvitløk i tynne skiver, paprika i biter og finhakk chili.
Surr løk og hvitløk i olje til løken er blank.
Tilsett paprika, chili, hermetiske tomater og basilikum, og kok et par minutter.
Smak til med salt og hell over i en ildfast form.
Legg fiskestykkene i sausen og press litt sitron over stykkene.
Dekk formen med aluminiumsfolie og bak midt i stekeovnen i ca. 20 minutter.

Server med ris ved siden av.

Sist oppdatert (tirsdag 21. januar 2014 15:28)

 

Eplekake med marengslokk

Ingredienser:

    eplekake_m_marengs
  • Deig
  • 150 g hvetemel
  • 100 g smør
  • 1 eggeplomme
  • Fyll
  • 1 kg epler gjerne litt sure
  • 100 g sukker
  • 1/2 dl vann
  • 1 vaniljestang
  • Marengs
  • 4 eggehviter
  • 200 g sukker

Framgangsmåte:

Smuldre smøret med mel og sukker. Rør deigen sammen med eggeplommen. La deigen stå kaldt i ca. 1/2 time. Kjevle ut deigen og ha den i en smurt paiform, ca. 22 cm i diameter.
Stekes ved 200 grader i 10 minutter.
Skrell eplene og del dem i båter. Kok epler, sukker, vann og vaniljestang til eplene er så vidt møre. Ta ut vaniljestangen.
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker, litt om gangen, og pisk til seig marengs.
Senk varmen på ovnen til 175 grader. Fordel 1/3 av marengsen i paibunnen. Hell over eplemosen. Ha resten av marengsen over eplene. Stek i ca. 25 minutter. Serveres varm eller kald med pisket krem eller vaniljeis.

Sist oppdatert (lørdag 17. mars 2012 09:54)